湖北襄阳的炸藕合、炒豆丝和襄阳牛肉面，称得上是襄阳三大名菜。 这道菜的做法比较讲究，首先得选细长的香藕两段，去皮清洗干净后，切成薄片儿。然后，把切好的藕片儿放进清水里浸泡； 香藕要炒着吃，事先一定要处理好。 接下来，得把豆腐丝用开水焯一下，去掉豆腥味。
黄梓煊黄梓煊我推荐一下我在北京喝到的不错的羊肉汤，这家叫“羊叔叔”的店，在朝阳区高碑店村兴隆公寓103号，是个清真馆子，店里卖羊头、羊杂、涮羊肉等等，还有手把肉和焖饼。我第一次去的时候，点了一份不辣的涮羊肉（因为听说不吃辣也能在北京吃到很好的涮羊肉）。拿上来的盘子非常大，铺着洁白的瓷片。
覃芝琳2800个字，看完你会做虾粥了 先上结果——清淡鲜美的虾粥做法如下： 原料：虾、大米适量、葱姜蒜辣椒花椒料酒生抽白胡椒粉香油步骤一：处理食材 大米冲洗干净，加入少量盐拌匀腌制十分钟。新鲜活虾洗干净，去掉泥肠等；不新鲜的虾，最好去掉头部（因为那里有虾胃，比较脏）。
厉菲橘「鲞」字的正确读音应为xiǎng。 「鲞」字属于生僻字，在《现代汉语词典》中，「鲞」字只有4个词语解释：1、鲞鱼：鱼名，身体扁平，稍侧弯，长约60厘米，无鳞，全身呈黄色，有彩色花纹。生活在海洋中，能游动，也能利用鳍划水游泳。肉白嫩，细刺少，味道鲜美。常见于东海和南海海域，主要产区在福建沿海。
卿涵冰哈哈，这问题问对了人了！ 作为一个在豆瓣有过万粉的酱油狂人（已故），这个问题简直就是为我而设的。 先分享几个我做过很不错的酱料1、花生酱：这个应该算经典了吧。生花生米下锅煮熟，沥干水分放入保鲜盒，加入盐杀水，大概半天时间，用手捏碎，加入橄榄油拌匀装瓶即可，想吃的时候拌在沙拉里吃就行啦。
仇丽云我先来个硬广，我的新书《超简单！新手下厨速成书》里有详细教怎么做鸭噢~~ 做鸭其实是很考手艺的，不同地方的鸭做法稍有不同（比如咸水鸭、烧鸭、酱鸭等）；同一个地方的不同餐馆的鸭做法也会有差异。这是因为鸭子本身含水分多，而不同的做法会令水分丧失多少有差异，如果不控制好火候和时间，就会全煮老了。
子沛柔油锅里，煎得金黄酥脆的豆腐，吸饱了酱汁的味道后，裹着浓浓的酱香味儿，让人忍不住一口接一口！ 作为豆腐重度爱好者，我尝试了很多种做法，最后得出一种万能公式——豆腐+豆瓣酱=无敌美味！ 用这个方法做出来的家常豆腐、麻辣鲜香水煮豆腐、酥脆豆腐锅都超好吃！
植韵锦我是不建议把酸奶冷冻的，因为味道真的会有所不同！ 一般我们买的酸奶是常温的，这是因为低温会抑制乳酸菌的活性，导致发酵不成功。当酸奶置于4℃以下的环境中就会停止发酵，变成和普通牛奶一样；而当温度超过42℃时，乳酸菌就会失去活性，变成普通的变质奶。
代漫梓我们这边做盐水鱼，是直接用凉开水把切好的鱼放进去泡2个小时左右。具体调料有八角、桂皮、香叶、葱、姜、老抽、生抽和白糖。 调料的用量，我大概记得，八角大概是3-4个，桂皮一块，香叶10片左右（这个没数过），葱打结，姜切片。 老抽6勺，生抽5勺，白糖两勺。另外还可以放点啤酒或者白酒去腥提鲜。
陶鑫枓鸡架好吃，但是不好做啊！ 首先我们要搞清楚一个事，鸡肉好吃的根源是什么？是肉嫩啊！ 那怎么样才能把鸡肉做得嫩呢？要么用高压锅焖（这样味道会进得去，但口感还是会老一点）；要么用油炸酥再烹调（这样做出来的鸡肉会很嫩很入味，但又容易油腻和缺乏嚼劲）。 但这两种做法都达不到既鲜嫩又有嚼头的理想效果。
莘浩敏1、虾剪去须脚，冲洗干净后用清水浸泡出血水 2、锅内加水和姜丝，烧开后放入虾尾焯水，捞出沥干备用 3、姜蒜切成末，青红椒切碎，豆瓣酱剁碎 4、油锅烧热，入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和剁辣椒翻拌均匀，淋少许生抽，焖煮出香味 5、加入虾尾，调入白糖提鲜，适量盐拌匀后大火烧沸，然后转小火慢慢炖制入味 6、
尤物首先，金针菇要处理一下 把金针菇的根部切掉，然后冲洗干净，沥干水分备用 金针菇不宜直接下锅炒制，因为它的表层会快速吸水涨大，如果处理不干净，炒出来的金针菇就会很粘糊。 因此需要往里面加入两勺淀粉抓匀，这样能很好的保持它的口感，而且炒起来会更方便。
丘雅文鸡爪又称凤爪、鸡掌、鹅掌，为家禽鸡身上非常受欢迎的部位，营养学家发现，一只普通大小（300g左右）的鸡爪中含有 9845千焦的热量，含有人体必须的营养成分氨基酸和蛋白质，另外还含有丰富的钙、磷、铁等多种微量元素，同时体内含量最丰富的矿物质元素锰、锌、铜等也在其中。
印悦甄作为一个在广西生活了20几年，去过全国各地的人，我觉得我对于“好吃”有足够的话语权。 “怎么做好吃”这个问题太宽了，我只能以我自己作为参考来回答怎样让煮出来的米线、米粉、饵丝等更好吃。 首先，原料上一定要新鲜。
计吉一1、准备原料，泡发的当参（四小时），小米辣椒三个切圈，小葱一根打结，蒜头两个切片；2、烧开水，把切好的羊肉和蒜片一起下锅煮开，去血沫；3、另起锅，爆香葱花、红椒圈，下当归粉炒干盛出待用；4、将处理好的羊肉放进砂锅里，注入足够没过所有的清水，大火煮开，再转小火慢煲两个小时；5、
赵祝河首先，这个泥瓜是不是你们那里的叫法，我们这儿（山东）叫做“水瓜”或“菜瓜”。 其次，这种瓜可以做成不少美味佳肴。 我就按照我自己做出来的成果给你介绍一下吧！
咸琳璇油焖大虾 材料 大明虾（海虾）600g、香葱2根、生姜3片、大蒜4瓣、料酒1小勺、淀粉适量、生抽2大勺、老抽2小勺、白砂糖10g、醋15ml、清水100ml 做法 1.把大虾清洗干净，剪掉触须和脚，用剪刀从背部挑断肠线（这样处理会更干净），然后用流水冲洗干净备用； 2.锅内倒入适量的植物油烧热后，
却凡彤我是非常热爱吃鱼的，所以对于“石锅鱼”这个题目还是有一定发言权的。 先上结论——我在天津吃过最好吃的石锅鱼，是有一家隐藏在窄巷子里的叫【张包铺】的店铺。 这家店比较神秘，从外面看就是一个再普通不过的大排档，但是味道真的很赞。老板应该是四川人，说话声音很洪亮。他家的特色菜除了石锅鱼还有烤羊排、烤鱼等等。
桓腾灵2016年做的川菜馆子，当时在美食评论网上发过，现在重新编辑一下，发出来供朋友们参考 说起川菜馆子，不得不先说到它的起源——成都的“张烤鸭”。
苏健翔1、准备食材。2、将大米淘洗后沥干水分，倒入锅中，加入少许橄榄油拌匀。（也可以不加，但加了后会让炒出来的米更香） 注意！！！一定要小火慢炒，否则会糊掉～ 期间要不停搅动，以防粘锅。
傅崇碧