鸡蛋炒土豆会中毒吗？
中毒谣言由来已久，起源于2013年流传于互联网的段子：“一位朋友在某报社的报纸上看到一则新闻，说是某地有一家人集体食物中毒，病情十分危急，所幸抢救及时没有酿成大祸。而造成这起食物中毒的元凶，竟然就是鸡蛋炒土豆这道再普通不过的家常菜。难道说鸡蛋和土豆一起炒竟然会中毒？”
在网传的另一个说法中，土豆和鸡蛋一起炒吃不死人，但会头晕甚至昏迷。总之，土豆和鸡蛋相遇是一种黑暗料理，吃不得。
这些说法并没有科学依据。从营养学的角度来说，鸡蛋和土豆是很好的搭配。土豆中含有大量淀粉，几乎不含蛋白质。而淀粉在人体内分解消化需要一定时间，与鸡蛋同食，可以让鸡蛋中的蛋白质在人体内有更充足的时间被吸收利用。所以不管是从营养搭配还是从消化吸收来说，二者相遇不但不会“相生相克”，从某种意义上来说，还是一种很好的食材搭配。
至于网传的两种说法，都可以通过一些基本的医学和生物化学常识排除。食物中毒多由微生物（如致病性大肠杆菌、葡萄球菌、肉毒梭菌等）或毒素（如河豚毒素、组胺、黄曲霉毒素等）等食入人体所引起。鸡蛋炒土豆的食物原料都没有毒性，正常操作过程也接触不到有毒物质，所以发生食物中毒的可能性为零。
至于吃了土豆炒鸡蛋会头晕或者昏迷，很可能是在流传过程中对一些医学专业术语的误解。因为土豆和鸡蛋的营养都很丰富，在体内代谢时要消耗一定量的氧气，脑部供氧可能会相对减少，从理论上来说有可能比其他时候更容易在饭后出现犯困等缺氧症状。但这种情况和鸡蛋炒土豆本身并没有关系，任何营养丰富的大餐都会在饭后容易犯困，是人体新陈代谢的正常反应，和谣言所说头晕甚至昏迷相比，显然不可同日而语。