兔子可以怎么吃好吃？
我喜欢吃兔头，自己在家做的。 先买半斤多一点的兔头（我吃的比较少所以只买了半斤），让店家帮剁好，然后再用清水泡出血水（店家已经帮处理干净了，这点不用担心）。 泡好后冲洗干净，放火锅底料和葱、姜、蒜一起炒，炒的时候加适量的料酒去腥，适量老抽上色，适量生抽提味。 因为火锅底料是比较咸的所以不需要再另外放盐了。全部炒好后盛盘待用。
接下来准备香料，八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒（辣椒可以根据自己的嗜辣程度调节，我比较能吃辣，所以放了很多）。 锅里放油，烧7成热后把切好的香料下锅爆香，然后下刚刚炒好的兔头，翻炒均匀，让香料的味道进入兔肉里。 加入开水（一定要加开水！）没过兔头，大火烧开，小火慢慢炖20分钟左右。这时候兔头基本熟了，但是不够酥软，这个时候可以调一点淀粉水（生抽+清水+淀粉搅匀）勾芡收汁，让汤汁包裹在兔头上，起锅，撒点葱花。 一盘香喷喷的酱兔头就做好了～ 吃的时候可以将兔头剥开，更加方便食肉哦～