面疙瘩怎么烧好吃？
1. 先说说原料吧，面粉50克、水25克；玉米粉50克、水100；青菜少许切末 调味料为盐半小勺+鸡精（可有可无）一点就可以啦！ 开始做了哈~~首先在碗里倒上少量的面粉然后加水和成面团，记得要多加点水要不就很硬了哦 接着将剩下的40克的玉米面也加冷水和成面团 然后在案板上撒上干面粉用刚才和好的面团把干面粉都沾上这样不会粘的太严重了哈！ 然后把两个面团都搓成长条切成小点备用 下面就是最重要的步骤了用手掌蘸些凉水，轻轻按扁小面块然后将手掌用力按下并旋转把手将面块搓成圆形的小坨 最后再用手掌心按住小面坨用拇指压出一个小洞就OK啦！~呵呵是不是很简单呢 将所有的弄好后我们开始煮了吧~锅里添适量的清水烧开后将之前做好的疙瘩放进去用锅铲不断搅拌防止粘底等到水再次烧开疙瘩就差不多都浮上来了这时候可以加少许盐调味啦最后开盖将炒熟的鸡蛋撒在上面搅拌均匀关火后加盐和鸡精调味就搞定了哈~~~
2. 原料：面粉(要中筋的哦)、鸡蛋一个、芹菜一把(芹菜一定要切，不然会不好吃滴~)调料：油、葱花、酱油 一、先把芹菜洗干净，切碎放进碗里面加一点点淀粉，盐拌匀待用 二、接下来就是和面啦，这个就不用我说了吧？ 三、等面团醒一会，揪一小团面，放在手里揉捏成为很小的颗粒状的时候，就可以用手往两边一扯，就会看到一个个小球球，当然，如果面比较软的话就用筷子划拉一下就行了 四、在准备一个碗，打一颗鸡蛋在里面，用筷子搅匀 五、现在可以烧开水了，因为等会要用开水下疙瘩 等锅里的水煮沸时，在勺子里面盛一点蛋液，放在手上摊平，直接倒入已经沸腾的水里就可以了 六、待所有疙瘩都下入锅中之后，转小火，盖上锅盖，大概3分钟左右，就可以看到疙瘩都漂在水面上，而且变得好大啊～～这时加入切好的葱花、盐和酱油，然后继续焖煮 七、当汤汁收得差不多的时候，就可以加入先前处理好的芹菜了，翻炒均匀出锅即可