苦瓜和牛奶有什么功效？
苦瓜味苦性寒，含有苦瓜苷、五碳醛糖、类黄酮等苦味成分及大量的维生素C和矿物质，有清热解暑、养血益脾、明目等功效。而牛奶中含有蛋白质、钙和维生素B2等，营养价值高，脾胃虚弱者尤其适合在早餐时饮用。虽然，二者营养都很丰富，但苦瓜中所含的奎宁成分能与牛奶中的酪蛋白相互作用而固结成团，影响消化酶的作用，不仅刺激肠胃道，而且会明显地降低其利用价值，因此，二者不宜同食。生牛奶未经煮沸消毒就饮用了，有可能引起肠道传染病。
苦瓜牛奶降血糖功效，中医认为苦瓜味苦性寒，有清热、消暑、解毒、止血等功效。苦瓜还具有降血糖的功效，使高血糖患者恢复常态，所以患有肾病的糖尿病人适于选用苦瓜。苦瓜可炒食、凉拌或榨汁饮用。牛奶可以防止糖尿病的发生，牛奶中的乳清蛋白有降血糖功效。牛奶可煮沸或调甜食、制作饮料饮用。每日食苦瓜300克，饮牛奶150毫升。