什么样的地瓜叶功效大？
鲜嫩的地瓜叶营养价值很高。据有关营养成分分析表明，每100克甘薯叶中含蛋白质2。2—2。9克、脂肪0。3—0。5克、碳水化合物3。0克，钙185毫克、铁4。65—14.4毫克，胡萝卜素5。41—15。26毫克、维生素C 20—50毫克。这些成分大大超过了同是绿叶蔬菜的白菜和萝卜缨。特别是铁和胡萝卜素（能转化成维生素A），其含量是菠菜的3—5倍。甘薯叶具有以下保健功效：
1、抗癌防癌
甘薯叶中含有一种消化酶抑制剂，能有效地抑制促癌细胞所必需的谷胱甘肽还原酶的活性，具有抗癌防癌作用。
2、补充营养素
经常食用甘薯叶，能不断地从甘薯叶中获得铁、钙和维生素A、维生素C，满足人体对这些营养素的需求，从而起到预防缺铁性贫血、佝偻病、夜盲症和败血症的作用。
3、健脾养胃
甘薯叶味甘性平，归脾、肾经，能起到“补中、暖胃、肥五脏”的作用，适用于脾胃虚弱、体虚消瘦、肠遍不收、营养不良者食用。
4、降脂降压
甘薯叶中含有抑制血压上升的粘液蛋白、黄酮类物质及膳食纤维，能降低胆固醇，防止血液中脂肪沉积，因而有降低血压、血脂的作用。