葱头可以炒什么作用？
我特别爱吃葱，各种各样的葱都爱吃。比如葱蘸酱吃，葱拌凉粉、豆腐汤，葱花饼，油麦菜拌葱花等等。但是我最爱吃的还是大葱炒鸡蛋和摊葱酥饼。 先说大葱炒鸡蛋吧。这个做法很简单，把两棵鲜嫩的大葱切成葱丝，两个鸡蛋打散备用。热锅冷油，放入切好的葱丝爆香后，加入鸡蛋液，迅速滑炒，等蛋液基本凝固就可以了，可以根据自己的口味调入少许食盐或生抽，出锅即可。
这道菜的特点是香，特别的香！如果你不嫌弃我的臭手，我可以给你现场示范一下（偷笑）。 大葱炒鸡蛋除了香以外，还有另一个特点，那就是“吃啥补啥”（哈哈，是不是感觉这句话好傻）。因为葱里含有大量的钙磷铁锌硒等多种矿物质元素，而鸡蛋则是优质蛋白的最佳来源之一。所以，常吃大葱炒鸡蛋，对眼睛、鼻子和喉咙都非常有帮助。 对皮肤也有美容的作用哦～
再说说葱酥饼吧。准备材料：中筋面粉200克，温水125毫升，小苏打2克，猪油60毫升（或者植物油也可以），香葱适量。
第一步，将中筋面粉和小苏打混合均匀； 第二步，倒入温水和猪油（或者植物油），和成光滑的面团； 第三步，盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒发半小时左右； 第四步，案板上撒上面粉，取一团面团，揉圆按扁后，用擀面杖擀成薄片； 第五步，在面片上撒上适量的香葱末；
第六步，像包包子一样收口，收紧口后，搓成一个圆球； 第七步，压成薄饼，刷上一层食用油； 第八步，烤箱预热，上下火180度烘烤20分钟左右（时间温度根据自己烤箱的脾气来定）。
刚出炉的葱酥饼金黄酥脆，咬一口，葱香味儿扑鼻而来～配上一杯豆浆，美好的早晨从这里开始～