长罗怎么炒好吃？
1、准备好食材，把长豆角洗净，切成长段；
2、起油锅，倒入豆角，加入食盐，炒至七分熟盛出备用；
3、再次起锅烧油，放入葱花和红辣椒爆香，然后倒入虾仁，大火翻炒至变色；
4、最后倒入豆角，进行翻炒均匀，就可以食用了！ 【小提示】 1、选购长豆角的时候，不要挑选绿色的，因为绿色的长豆角是刚摘下来的，可能没有熟透，这样炒出来会影响身体健康；最好是挑选深紫色或者深黄色（表皮有点发干）的长豆角，这种是经过充分日晒并且成熟了的，口感会比较好。
2、有的人为了去除长豆角的生味，会用热水焯一下后再进行炒制，其实这样的做法是不正确的，因为在热水中，维生素B族容易被破坏掉，而高温也能让长豆角中的营养成分流失，因此冷水下锅焯煮是最正确的选择。