上海有天津菜吗?
有啊,在静安区石门一路上,有一家店叫“津味私房菜”。店面不大,但是很精致,菜品种类也很多,价格也不算贵。 这家店是天津人开的,据说老板是天津市烹饪协会的副会长。他本来是在天津做餐饮的,后来来上海开店了。因为天津菜比较咸,所以他在做菜的时候会适当减少盐的量,让菜品更适合上海人的口味。当然,如果你跟他说你是天津人,他还会给你做几个天津特色的菜。
我大概两三个月前,和朋友们一起去过一次,点了炸酱面、麻婆豆腐、狮子头、藕夹、酱爆鸡丁等等....大部分菜的味道还是不错的(可能个别菜式因为我不太爱吃所以印象不是很深)。不过,炸酱面的酱太甜了,感觉不像北方的炸酱面,倒更像南方的甜酱。
这家店在网上是没有评价的,之所以去是因为看到门口摆着一张桌子,上面放着几个盘子,看起来就像一家老字号,结果一进门才发现店里宽敞明亮,还挺精致的,确实有点像私厨的感觉。 我们一共7个人,点了20个菜,最后剩下很多,实在吃不完。