什么炒咸菜好吃？
食材准备： 咸菜50g、鸡蛋3个，面粉4-5勺（根据自己喜好调糊程度） 辅料： 香葱适量、生姜2片、大蒜3瓣、花椒15粒左右、干红辣椒6-7个 调料： 食用油1.5勺、盐1小勺。 第一步： 将咸菜用清水冲洗一下，拧干水分后切成末； 葱、姜、蒜切成细丝；干辣椒切段去籽备用。
第二步：在切好的咸菜中放入葱姜蒜辣椒丝，然后加入适量食盐和胡椒粉搅拌均匀待用。注意！不要加太多盐，咸菜本身就很咸了。 第三步：把三个鸡蛋打入碗中搅散，加入与蛋液等量的清水和匀，然后倒入准备好的面糊里拌匀成蛋浆。
第四步：锅中热油，五成热时倒入蛋浆轻轻推动，并用筷子及时搅动以免糊底，待蛋浆熟透即可起锅装盘。 上桌前撒上一把葱花更香哦^_^