怎么介绍羊肉的功效？
羊肉所含的脂肪、蛋白质要多于其他肉类，且含有丰富的无机盐和微量元素如磷、铁等。羊肉的磷脂含量要高于其他肉类，具有很高的滋补价值。
在寒冷的冬天，人体受到低温的刺激，会产生多种生理反应，如提高人体耐寒能力的单元不饱和脂肪酸，靠吃性温热的羊肉便可补充。因此冬令进补应首选食性温热羊肉。羊肉具有补虚劳、温补气血、开胃健脾、祛湿气、暖中坚肾、缓解咳喘和疗风寒去寒暖身等多种功效。
中医理论认为，冬季吃羊肉可益气补虚，强体御寒，适于体虚胃寒者服用。但中医所说的体虚是指气虚、血虚、阴虚、阳虚等多种情况，而温热的羊肉最适宜阳虚、气虚、血虚患者服用，阴虚者食之有“火上浇油”之嫌。简单辨识，日常所说的阳虚、气虚、血虚其人一般怕冷、易感冒、消化功能差；而阴虚其人一般怕热、易口干咽燥、多饮、易感冒，形体消瘦。因此，羊肉虽好，因有温热之性，在烹饪时最好加入一些有寒凉之性的配菜，这样既保持了羊肉的鲜美，又削弱了其温热之性，不“上火”，更有益健康。