1，首先你要保证肉的用料正确 做肉干要用里脊肉，因为外脊肉有厚薄不均的筋膜，做之前去掉很麻烦，而且会影响口感。里脊肉切成大约5mm厚的片。用盐、糖、生抽、老抽少许，抓拌均匀腌制半小时左右（注意不要直接用酱油或者老抽，会导致上色很重，最后成品的颜色会很难看）。
嵇功霆嵇功霆1、黑鱼籽酱 原料：黑鱼籽500克，葱白适量，干红辣椒2个。 调料：盐8克，白酒7毫升，姜2片，蒜6瓣，花椒10颗，植物油30毫升。 做法： （1）将葱白洗净切成段；干红辣椒洗净去蒂，用剪刀剪成丝；姜去皮切粒；蒜去皮用刀背碾成蒜泥。
梅长林用料 猪肋排500g 米粉200g 姜葱少许 蒜头4-5瓣 八角1个 三奈2片 小茴香适量 香叶3-4片 桂皮1块 辣椒段少量 料酒适量 老抽少量 生抽大量 冰糖少量 酸菜(湖南酸萝卜)适量 猪油适量（可选） 清水/骨头汤大量 这个粉比较特殊的点在于，需要放猪油和骨头汤！
计文疃食材准备 鸡翅根、花生（炒熟）、干辣椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、白糖、料酒； 第一步 将鸡翅根冲洗干净，加入一勺料酒和少许葱段，腌制20分钟左右去腥入味； 第二步 把八角、桂皮、香叶洗净，放入锅中，加水没过香料，小火煮10分钟；第三步 加入两勺生抽，一勺老抽，五勺清水，把干辣椒掰开，
漆语兮首先，你要有可以凉拌一切的食材。 然后，做凉拌一切的做法。一、准备好食材 二、准备工具 三、开始制作 四、完成啦！
鱼燕春螺丝鱼（青鱼），鱼肉鲜嫩，滋味鲜美，但是刺比较多，吃起来比较麻烦。其实，只要掌握技巧，清理鱼刺也不是难事。 做螺丝鱼的鱼刺清理方法大致有两种，一种是用筷子夹住鱼鳃，慢慢拽出；另一种是用手钳夹住鱼尾巴处的骨头，向上拔出。下面用具体的食谱来演示一下。
巴万嵋首先，怎么洗白菜？ 正确做法是： 第一步、去掉白菜帮； 第二步、掰开，冲洗； 第三步、加食盐揉搓，冲洗（或浸泡）； 第四步、沥干水分备用。 注意要点： 1.根部要切掉，因为白菜的根部容易滋生细菌，且口感也不佳。2.不要直接放进水里泡，否则会烂得飞快！最好是用盐水浸泡。
柳琳个人口味不同，我吃过的几家，觉得尚义路“老刘家”的最好吃。 来盘黄瓜丝拌汤！ 二合一的纸包饭也不错～ 特色小碗炒麻食（不知道是不是叫这个） 小酥肉不错，外酥里嫩 油馍不错，外面酥酥脆脆里面软软糯糯～ 再来个凉拌面吧～味道不错！
濮雷檬这个我可有发言权了，作为一个四川人，我对于吃的理解可能比您想象中的更为深刻一点。 首先，我们得把“好吃”的定义给定一下（不然各说各有理）：味道好=味觉感受+情感体验；美味=味觉感受+价格感知；好吃=味觉感受+情绪唤醒 按照以上定义，我们可以得到：A、B和C是引起“好吃”体验的三大因素。
路付德我小时候住在外公家，那会有块地，夏天晚上会摘些辣椒，茄子，黄瓜什么的炒菜吃，也会用柴火烧土豆排骨，土豆烧久了就会酥烂，很甜，很好吃 后来长大了，去外地上学，自己做饭机会就少了，偶尔做也是炒个青菜，煮个面条。
长孙德宇1、选大蒜 买新鲜的大蒜，最好是尚夹生，外皮光滑、鲜亮、质硬而不软；如果有些变软了，可以将它们掰开，如果里面的蒜瓣已经发软，就不宜再作腌制食用了。2、洗大蒜 大蒜表面可能会有农药残留等有害物质，因此清洗非常重要。首先把大蒜的外皮剥掉，放入清水里浸泡，再加入少许盐或小苏打，这样就可以清洗得很干净了。
冼俊慧我用的电饭煲，因为比较喜欢喝粥，所以电饭煲会经常用，我也买过很多电饭煲，从便宜的到贵的都有，但是最终留下的却是这款内胆比较厚的电饭煲，为什么这么说呢？
燕启洪这个我可有发言权了，小时候住在外公外婆家，每天下午我会去市场买回西米，和着花生汤一起喝。 那时候家里穷，买一包5毛钱的花生汤粉冲剂都要纠结好久，但每天下午都能美美地来一碗西米露，已经相当满足了。 西米一般有粗、细之分，做甜品最好选用粗的，做粥、糖水可选细的。
谢昊文1、吃生榴莲的好处 很多人对于生的榴莲都敬而远之，因为觉得它的味道太重了，但是其实生榴莲的味道没有那么浓烈，而且吃起来的口感也会更加的清脆香甜，同时生榴莲的营养价值也是非常高的，里面含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，还有多种维生素和人体所需的微量元素，对身体是非常有益的。
尹贻宇本人现在在澳洲留学，每次放假都回湖南衡阳，每次回去都会买好多干货，其中就有蓝山的红糖，红糖块、红糖粉都有，还有姜糖，特别好吃。
魏艳妮猪腿肉，可以红烧，可以用高压锅炖烂，还可以做成酱猪蹄、卤猪蹄等等。 用最简单的方式来做，那就是清炖，把猪腿清洗干净后冷水下锅，放两片生姜，一点料酒去腥，大火煮开后再撇去浮沫，然后盖上盖子，小火慢炖两个半小时，等到能用筷子轻松插进去的时候就可以关火了。
宁战天夏天吃西瓜，是无数人心中的最爱。 清甜多汁、凉爽祛暑的西瓜，堪称“夏日霸主”！ 买一个甜滋滋的西瓜回家，用勺子舀着吃，那爽脆的口感和爆甜的汁水，真的让人欲罢不能啊~ 但是你或许不知道，西瓜不仅美味，还是一个“全能型选手”—— 维生素含量最高 （一）维生素A——抗疲劳、
初莉岚我特别爱吃雪糕，但是又不太爱吃太甜的（榴莲芝士那个爱），所以一直寻思着要怎么做才能做出一款自己的特色雪糕。 之前有试过双皮奶，凉糕，布丁。后来突然想起小时候最爱的脆脆冰，于是有了下面这款【脆脆冰】！
雍淑凌作为一个地地道道的西安人，对各种面食都有着特殊的感情！ 说到焖饼，我想到的不是西安特色，而是故乡的风味…… 上初中的时候，住在外婆家，外婆家的隔壁住着一家福建人，男主人叫陈松，女主人叫林凤霞，有一个儿子一个叫女儿。
刘流熙“干煸”是川菜、渝菜（重庆菜）中重要的技法之一，其实质是不放水干炒，把食材本身的油脂逼出来，达到外酥里嫩的功效。做这道菜的关键一是选料对头，二是掌握好火候。先说说选料吧！“干煸”对原料的要求比较高，原料本身含脂量不高的话，做出的菜肴口感就会比较干涩，因此要选择肥瘦相间的半瘦肉（即猪五花肉）来做。
汲洁鹤