“一鸭多吃”，除了最经典的烤鸭之外，还有甜皮鸭、卤鸭掌、芋儿鸭、香辣鸭脖、麻酱拌鸭肠等等做法。 最近有些馋鸭子了，就买了只烤鸭回家。 用烤鸭做了一道简单快手下饭菜——北京烤鸭佐黄瓜丝。 取半只烤鸭，切点黄瓜丝，加入少许葱丝和姜丝，再剁点蒜泥，淋上蒸鱼豉油，一起拌在碗里。
吃的时候夹起一块馒头，抹上点黄瓜丝鸡蛋液，放在蒸锅里蒸5分钟取出，放上葱丝和甜面酱，一起吃真不错呢！ 剩下的半只烤鸭用盐、生抽、老抽等拌匀，放入盘子里盖上盖子，上锅蒸熟。 用勺子把盘子里的汤汁舀起来喝，鲜美滋润又不油腻哦！
楼柏梦优质答主1、冬瓜。
鸭肉性寒，冬瓜味甘、微寒，具有清热、利尿、消炎、化痰止咳，润肺清凉、祛暑解热等功效。冬瓜与鸭肉搭配制作美食，既能使鸭肉的鲜美滋味充分渗透到冬瓜中，又不会掩盖鸭肉的鲜美之味。比如经典菜品冬瓜老鸭煲，不仅美味，而且滋补效果更佳。
2、莲藕。
莲藕味甘、性寒，可清热养血、消烦止渴。鸭肉滋阴养血、化痰止咳，二者同食，无论从味道上还是从药性上来说都很相得益彰，比如私房老鸭汤，鲜香甜美，滋补味道十足，是夏季进补的佳品。
3、绿豆。
绿豆味甘、性凉、清热解毒，是清暑热的良药，将绿豆与鸭肉一同炖汤，可以去燥解热，特别适宜于夏季食用。若是将绿豆换成红豆，同样也是营养美味，红豆具有宁心安神的作用，对于身体虚弱、神疲健忘的人尤为适宜。比如：绿豆鸭肉煲。
4、莲子。
莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、止带、养心安神、益肾固精、补中益气等功效。鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补虚、消肿解毒等功效。二者搭配具有滋补之功效。比如：老鸭炖莲子。
