蒸鳗鱼干怎么做好吃法？

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1、将鳗鱼干用清水浸泡4小时，中间换水两次； 2、泡好的鳗鱼干洗干净，切成段； 3、锅中加水，放入生姜和葱白煸香；

4、加入切好的鳗鱼干，大火煮开，小火焖煮50分钟左右，调入适量食盐即可食用了。 小贴士 1、清洗鳗鱼干时一定不要将其完全冲洗干净，因为冲洗掉表面的粘液才是去除腥味的关键！

2、喜欢吃麻辣口味的，可以将干辣椒和花椒一起放入锅中煸炒出香辣味再炖制。 这样一道美味又简单的蒸鳗鱼干就做好了，喜欢吃的你就试试吧~

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