小鲍鱼怎么做才好吃？
葱香小鲍鱼 原料： 小鲍鱼500g、香葱30g、姜10g 做法： 1.将小鲍鱼清洗干净，用刀在背面划上十字花刀；香葱洗净切成段，姜切丝备用。 2.烧一锅开水，将小鲍鱼放入锅中焯一下，取出用冷水冲凉后沥干水分待用。
3.锅内加油烧热，加入姜丝炒香，放入小鲍鱼，调入适量料酒、胡椒粉、盐、生抽和白糖翻炒入味，最后加葱段炒匀即可。
酱爆小鲍鱼 用料： 小鲍鱼500g、黄酱4~5汤匙（约40g）、甜面酱2汤匙（约20g）、姜末3~4汤匙（约30g）、蒜末3~4汤匙（约30g)、葱花适量、油 2汤匙（约20ml）、花椒适量、干红辣椒8个左右 做法： 1.小鲍鱼处理干净后放入锅中加水煮开后再煮2分钟左右捞起冲洗干净滤水备用；锅中注入油，烧至五成热时调成小火，放入花椒、干红辣椒，慢慢炸至出香味且颜色变深后，捞出辣椒花椒不要。
2.调中火，放入黄酱和甜面酱煸炒出香味，然后下入姜片、蒜片、葱花爆香。紧接着投入处理好的小鲍鱼，快速翻炒均匀，让酱液均匀地涂抹在小鲍鱼表面就好啦！
菠萝咕咾小鲍鱼 食材准备： 小鲍鱼500g、菠萝半个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、面包糠适量 烹饪步骤： 1.青红尖椒去籽切小块，菠萝去皮切块，洋葱切片，准备好鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠。
2.小鲍鱼去壳去内脏清洗干净，在每个小鲍鱼上面打花刀，撒上胡椒粉抓拌均匀腌制半小时。 3.将腌制好的小鲍鱼先裹上一层面粉，再裹一层蛋液，最后滚上面包糠拍实，抖掉多余的面粉。
4.锅中热油，六成油温时将小鲍鱼逐个下锅炸至熟透酥脆，表面呈金黄微焦状态出锅控油。
5.另起锅加油，下入青红椒和洋葱炒出香味，再依次倒入小鲍鱼、菠萝块、白醋、白糖和食盐爆炒片刻即可。