炒酸菜好吃吗？
炒酸菜是我的最爱，那味道简直是棒呆了！我的妈妈是最棒的厨师，她做的炒酸菜那真的是最好吃不过的了。 说说做法吧~~ 用料：东北大酸菜（一定要是酸爽的嫩白菜啊）、猪五花肉、干辣椒、姜蒜、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、豆瓣酱。
1.把买的酸菜用清水冲洗干净后，撕成小块备用；
2.猪五花肉用冷水焯一下，加入八角、桂皮等香料及适量生抽、老抽，煮至熟烂备用；
3.热锅下油，油热后放入切好的姜蒜辣椒爆香，然后下酸菜和适量豆瓣酱翻炒，接着倒入煮好的猪肉，适当加盐调味，大火快炒，汤汁收得差不多了就可以起锅装盘了~ 一盘美味又下饭的炒酸菜就做完了啦！！
补充：如果用的酸菜比较咸的话，可以适当减少一点烧酸菜时的盐和酱油哦～