烫的面怎么做好吃？
我也很喜欢吃烫面做的面条，因为这样的面团做出来的面食口感比较筋道而且吃起来很爽滑。其实做烫面的方法也很简单，只要把面粉和适量的热水混合即可，不过要注意的是一定要一边倒热水一边搅拌面粉，这样面团才有可能会呈现柔软的状态，否则面团的硬度会非常大。 一般来说在制作烫面的时候最好还是使用半烫面的制作方法，这样做出来的成品口感才好哦！下面我就来推荐一款非常适合用烫面来制作的美食吧！那就是大家非常熟悉的蒸饺了！
准备材料：中筋面粉250g、开水130ml左右（根据面粉的吸水性不同）、冷水80-90ml左右、胡萝卜半根、香菇6朵、盐1小匙、色拉油适量、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖少许做法步骤：
1、将面粉放入盆中，分次加入开水用筷子搅成面絮状；然后加入少量的水揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜醒20分钟左右待用，注意这个时候不要用力去揉搓面团，否则面团会变得又硬又干哦；
2、接下来我们来将香菇洗净切成丁备用，再将胡萝卜擦成丝然后再切碎一些备用，最后我们将切好的香菇丁和胡萝卜碎一起装入碗中，加1小勺左右的盐拌匀后再腌制几分钟出一下水；
3、取一个小碗依次加入1.5汤匙生抽+1茶匙香醋+1/4茶匙白糖调成调味汁，再舀两勺调好的调味汁到盘中用来当做蘸料；
4、接下来我们再继续开始揉面团，先用手掌根部将面团揉成长条，然后再用刀切成大小约50g大小的剂子；
5、拿一个剂子放在左手掌中，然后用右手的食指和中指从剂子的中间按下去，接着左手转动一下再提起，如此重复几次后就可以看到剂子的中间被拉起了一个小孔洞啦；
6、然后我们把擀面杖放在小孔上，再把剂子放在上面压扁，擀成中间厚四周薄的小圆饼就可以了；
7、最后我们把提前腌出的香菇跟胡萝卜的水倒掉，然后将香菇跟胡萝卜加入到馅料中加入适量的色拉油搅拌均匀就好了呢~记得要加油哦，要不然拌好的馅会发干的呦~
8、取一个做好的饺子皮，放上准备好的馅料，包成自己喜欢的形状即可呢~~蒸锅加水大火烧开，将蒸笼置于锅上盖上盖子，蒸10分钟即可出锅啦！ 是不是很简单呀？如果大家在制作的过程中感觉烫面太粘手的话可以将面团稍微放一会再进行操作哦～