什么牛肉包饺子好吃？
作为东北人，最爱的饺子馅儿还是猪肉酸菜的。但是要说什么牛肉馅儿的饺子最好吃，那还得是牛腩。 买一斤多点的牛腩，泡出血水，然后冷水下锅，放料酒，葱姜煮熟（熟的程度自己掌握，喜欢嫩一点的就烫一下即可）。 把煮熟的牛腩捞出来晾凉，用手撕成细丝。
调馅儿： 先放葱姜末，然后放酱油、盐、白糖、胡椒粉、香油、十三香、鸡蛋液搅匀。最后放香菜或者韭菜拌匀。 包的时候可以多挤些汁水进去，这样蒸出来的饺子鲜嫩滑口。
上锅蒸八分钟左右就行。 如果想吃煎饺，可以把调好的馅儿平铺在锅底，上面盖一层保鲜膜，用平底锅煎，全程最小火慢慢煎，别糊了。
如果喜欢更酥脆的口感，可以挂面糊，油炸。 我一般都是蒸着吃，简单方便。 另外说一个秘密，这个吃法是我一个朋友教我的，用这个方法做的饺子，鲜极了！就是用刚刚炖完牛腩的汤，直接下饺子，煮熟后连汤盛起来，放到碗里，香喷喷的开吃了~