梅干菜怎么烧肉好吃？
梅干菜扣肉 我是很爱吃梅干菜的，之前家里有个老木箱子，里面就常年放着腌制的青梅和梅干菜。小的时候最解馋的一件事儿就是趁大人不注意的时候抓一把出来吃…… 后来长大了离开家在外地工作，每年回家总能看到妈妈给我装的满满一袋子梅干菜。每次做这道菜我都想着妈妈对我满满的爱。
材料：五花肉500g、梅干菜100g、桂皮1小块、八角2个、料酒30ml、老抽30ml、生抽40ml、白砂糖适量（可不用）
做法：
1. 梅菜浸泡清洗干净，挤干水分备用；五花肉洗净沥干水，切成薄片； 锅中烧开水投入八角和桂皮，再倒入料酒，将切好的五花肉片放入水中，水煮开后继续煮约十分钟，使血水完全煮出
3. 烧热炒锅放少许油，加入白砂糖，小火炒糖色
4. 把烧好的糖色马上浇到肉片上，使肉片上都沾上糖色
5. 倒入所有的调味料和梅菜，大火烧开后转小火慢烧半个小时左右至入味
6. 把烧熟的菜品连汤汁一起装入容器内，放上葱结和姜块，盖上盖子，入锅蒸半小时左右，出锅后把葱姜挑出不要，最后点缀一下就可以吃了~ 小贴士： 因为是用水煮的，所以做出来的成品不会很油腻，加上烧好了的糖色很漂亮，而且有特殊的焦香味，很好吃的~~