中海米怎么做好吃？
1、准备原料： 米是广东海里的“海米”，也叫作“虾米”。有淡水和海水两种，一般市面上出售的都是海水虾米。挑选虾米看颜色和肉质即可。新鲜的虾米颜色呈青白色，有光泽；不新鲜的则颜色晦暗。其次看肉质，好的虾米肉质紧密且有弹性，捏一捏，如果感觉到软绵绵的，说明质量不过关。 做沙拉最好选择凉开水或者纯净水浸泡，可以让口感更鲜脆。如果用来煮汤或者煮粥就不要用冷水泡了，这样会很难煮透。
2、处理虾米 将买回来的虾米倒入温水锅中慢慢熬煮，水要多加点，保证足够稀释泡虾米的水。等到虾仁涨发后，把泡沫撇掉，继续熬至熟透，关火让粥焖着。
3、调制蘸料 在碗里加入适量的生抽、白糖、香醋、葱花调成蘸料，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油或者剁辣椒，味道就更棒了！
4、制作寿司 在烤盘上铺上一层保鲜膜（这样方便清理），再把泡发的虾米铺上去，用手轻轻压一下，使它更紧实些。烤箱预热后，放入烤盘，200度烤8分钟左右。拿出来后趁热用刀切成段。
5、蔬菜沙拉 胡萝卜、黄瓜切丝，紫甘蓝切丝用盐水浸泡10分钟后冲洗干净，沥干水分，加入花生米、虾仁，再倒进酱料拌匀就可以啦～美味又营养的海米蔬菜沙拉就做好啦～