莴笋子好吃吗？
我吃过这个，是老家特产，现在在外面买不到了，所以也不知道是什么味道了。 这个东西学名叫莴苣种子，也叫做莴笋籽、青笋籽等，是一种营养价值挺高的野菜。 据《食疗本草》记载，莴苣种子清热明目，而且还具有健胃利尿的功效； 据《山东中草药手册》记载，莴苣种子可用于治疗小便淋沥涩痛、尿血、夜盲症，说明其对泌尿道感染、夜盲症都有一定的疗效。 而现代研究则指出，莴苣种子含有维生素E和微量元素硒，而维生素E具有很强的抗氧化作用，可以延缓衰老，并且有增强人体免疫功能的作用； 微量元素硒则是一种很强的抗老化元素，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老，另外还具有抗癌、防癌的作用。
我在网上找到了一个流传很广的莴笋籽的做法，如下，大家可以试一下哦~ 取新鲜莴笋籽250g（干品125g），淘洗干净，晾干后将其磨成细末，然后调入香油、精盐适量，腌制3d即成。此酱料色泽绿黄，清香扑鼻，口感鲜嫩脆滑。
PS： 不过这种腌菜方法可能不太健康，建议大家用凉开水调糊，再加食盐和味精，这样吃起来就比较卫生了。 最后再插一嘴，现在的外卖真的越来越贵了，我点了一份盖饭都要16元了！！！真的是吃不起啊……