什么春卷内陷好吃？
我小时候在南方，对春卷的了解仅限于“福建特产”和“潮汕小吃”这两种说法，直到大学去了北方才第一次吃到了真正的北京春卷。要说北京春卷有多好吃呢？就是至今让我念念不忘、无数次想回归故乡只为再尝一口的地步……
那还是大一寒假去北京旅游的时候发生的事了。当时住在地安门附近的一个小胡同里（具体不记得了），每天逛完了故宫、景山、北海公园以后就去对面买春卷吃。那个店很小的，门脸也很破旧，但是里面非常宽敞，摆满了桌子。我们到的时候已经下午了，但店里依然坐了不少人。
我们点了两份春卷，要了两个糖蒜，店家给我们配了一碟醋和一碟辣椒油。春卷皮是薄而透明的圆形面皮，包裹着你说了算的豆芽菜、粉丝、青椒丝、胡萝卜丝，最外层洒着芝麻和葱花。
整个春卷层次丰富而又浑然一体，咬一口酥脆鲜嫩夹杂着香辣，真是让人欲罢不能！后来离开北京去其他城市读书，每次过年回去必吃，可是再也找不回那个味道了。
回到现在，我在北方某省会城市工作生活。每年立春我都会做春卷，用我喜欢的菜打底，包上猪肉韭菜鸡蛋馅儿，外面裹上稀面糊，下锅炸透。虽然口味大相径庭，可是我知道这是我对春天最美好的纪念——我的记忆里全是这个味道啊。 所以说到春卷，我最念念不忘的便是这口鲜香味美的肉丁豆腐馅儿。