牛肉烧土豆块怎么做好吃？
土豆炖牛肉是很普通的一道菜肴，但怎么做才好吃呢？ 做法1-食材处理 把买回来的新鲜牛肉用清水洗掉血水，然后放到清水里浸泡2个小时左右，期间要换两遍清水（这样可以最大程度地减少肉腥味）。 在我看来，切好的牛肉最好先放在清水中浸泡两三个小时，这样能去掉大部分的血液和杂质。
做法2-腌制 将泡好的牛肉挤干水分，放到调料碗中，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖，充分抓匀后，盖上盖子或保鲜膜，腌制30分钟以上。 如果是做麻辣口味的，这里还可以加入少量辣椒面和花椒粉，同样能够去腥提味。
做法3-下锅熬煮 锅里倒入适量植物油，油温烧至五成热时，将腌好的牛肉放入锅中，用小火慢慢煎至表面金黄酥脆，盛出待用。 这一步非常重要，因为如果这一步做好的话，接下来就非常简单了——直接加水下锅煮就好了！ 如果没有这一步的话…那可就难了啊，因为接下来的步骤全是靠火功来烹制，火不够旺或者时间控制不了，那就全完蛋了。
做法4-加水焖煮 往煎好的牛肉上浇入足量的开水（一定要加开水哦，这样可以避免烫伤），大火烧开后，转小火慢炖大约一个小时，直到筷子可以轻松戳穿肉块即可关火。出锅前可以撒一把葱花增香。
这样做出来的土豆炖牛肉软烂鲜香，咸香味美，酥烂可口，食之唇齿留香。 当然，如果想让味道更独特，可以在最后出锅的时候撒少许白胡椒粉提香祛寒。 我就是这样做的，特别好吃！快试试呗~