洋薯怎么炒好吃？
我的天啊！这就是为我而设的吗？我可是超级爱吃土豆的呀，以前还不相信世界上有人不爱吃土豆，直到遇到我老公。。。 言归正传，我做的土豆好吃的秘诀是，少加水，用蛋液裹住土豆，这样炒出来的土豆特别香甜软糯，像流沙包一样呢~
准备原料：
土豆两个、鸡蛋一个、香葱两根；
1、将土豆洗干净后去皮备用
2、把鸡蛋和香葱放入碗中，打散
3、将土豆切成块状（不要太小哦，不然炒出来不够入味）
4、锅中烧油，加入切好的土豆块小火煎制
5、煎至两面金黄时加入两勺生抽+一勺老抽+半勺糖调味上色，然后倒入鸡蛋液
6、大火收汁儿，最后撒上葱花即可出锅啦～
是不是超级简单快手哒～快试试做给家里人吃吧～ 另外分享几个炒土豆的小技巧：
①首先，在切土豆的时候为了避免发黑，可以先用清水冲一下土豆，然后用清水浸泡起来，这样就能保持表面干爽，避免变黑了哟～
②在煎土豆的时候记得要小火慢煎，定型后再翻动它们以免散掉哈～
③很多人在做土豆的时候会加水或者高汤炖，其实这样做是不对的！应该尽量少放水，或者不加冷水，因为冷水会使淀粉颗粒凝聚，进而使汤汁变得浑浊，影响口感，如果担心干锅可以少许加点食用油进去。
④如果是做酸辣土豆丝这样的菜品，切完土豆后放在清水里泡一会儿再去炒可以避免变色哈