红烧鸡腿肉怎么做好吃？
这道红焖鸡特别简单！ 首先准备食材：三黄鸡1只，香菇8朵，葱白2根，姜4片 调味料 ：油、盐、老抽、生抽、料酒、白糖各适量 做法步骤如下：
第一步：三黄鸡清洗干净后剁成小块，用冷水浸泡血水。同时把香菇清洗干净，用刀在香菇表面划出花纹（这样更方便入味）。 第二步：锅内放少量油，冷油放入葱段和姜片爆香。加入鸡块爆炒片刻，淋入料酒快速去腥增香。 第三步： 锅中注入足够水量(要浸没鸡肉)，再加入适量老抽、生抽调色调味。开大火烧开再转小火慢慢炖30分钟。 第四步：最后大火收汁，根据个人口味撒适量白砂糖提鲜，出锅前撒上葱花点缀一下即可~ 小贴士：
1 三黄鸡是很嫩的鸡品种，适合炖着吃，肉很烂很容易入口。如果喜欢有嚼劲的口感可以选择土鸡或者柴鸡。
2 老抽与生抽都有上色的功效，所以不需要放太多，少量多次添加，以免颜色过深发苦。
3 这个酱汁味道不错，可以用来焖其他食材，比如豆腐、土豆等等，非常下饭。