西安哪里有蛋包饭?
蛋包饭是南洋传统甜品,由鸡蛋和米饭混合而成,一般加虾酱和酱油,在生菜上食用。近年来更成了世界性的快餐食品。蛋包饭的做法很多,味道也各不相同,本文仅仅介绍其中之一。
1. 将虾洗净处理好后放小碗中,加入一小勺枸杞(可根据各自喜好放其他辅材),然后放入蒸锅蒸10分钟左右; 2. 将鸡蛋打入碗中,加一点点水打匀,再加适量米饭搅拌均匀; 3. 起锅烧油,将混合好的蛋炒饭倒入锅内翻炒,放入适量的酱油和虾酱,翻炒两下即可出锅; 4. 将焖好的米饭盛出,扣在一个大圆盘中(或者自己制成合适的大小),然后再将炒好的蛋包饭淋在上面,用勺子轻轻按压几下即可,想吃松软的,可不按; 5. 最最最后,可以再洒上一点葱花哦~
小贴士:
● 在蒸虾的时候,如果家里没有小碗,就直接将虾放在保鲜盒中(最好是能有盖子的那种),然后加入适量水,水不需要太多,半盒左右即可,然后将保鲜盒入蒸锅蒸10分钟左右;
● 炒蛋包饭的时候,可先用锅铲将蛋包饭压破一层皮,再用筷子将虾捞出,这样比较容易将米饭包住;
● 没有虾酱的也可以用韩式辣酱或者豆瓣酱代替;
● 做蛋包饭的米饭一定要炒熟,或不粘夹生米即可;
● 蛋包饭中的米饭没有固定的限定多少量,可以根据各自喜好加量少,但不宜过多以免影响口感;
● 喜欢吃葱花的可以在撒上葱花后,再多淋点热油会更香哦~