姜泡鸡的功效是什么？
鸡胸肉250公克，姜泥25公克，蒜泥15公克，酱油膏25公克，细砂糖1/4小匙，鸡精粉1/2小匙，香油2小匙，辣油1/2小匙
姜泡鸡的做法
将鸡肉洗净沥干水份，以直刀切方式，切成小条块状备用。
再将作法1的鸡胸肉中加入腌料拌匀，加盖以冰箱冷藏至少1小时。
取出作法2的鸡肉条，放入干锅中以大火快炒至约8分熟后熄火，盛起放凉后备用。
将所有泡姜汁的调味料放凉至35℃以下，再放入作法3的鸡肉条，完全浸渍入味后，放入冰箱冰约3小时后即可食用。
1、将鸡肉切成条块状时，务必以直刀切的方式，若剁的话，容易让鸡肉碎烂。
2、鸡肉条以干锅快炒时，只要炒8分熟就可熄火，剩余的2分熟可在鸡肉条放凉腌渍的过程中熟。
3、生姜切丝时，务必用流动的水一边冲洗一边沥干后再切成丝，如此可避免生姜变黑。
泡姜汁中所有材料也可以用来泡鸭肉、白肉（五花肉）、黄豆，味道都不错，也可以将肉用泡姜汁腌渍一夜后再拿出来川烫，味道也很好。