怎么炒麻辣藕片好吃？
莲藕，可以说是大家餐桌上常见的食材之一了！ 清火润燥、滋阴养颜，夏季多吃莲藕正当时！ 简单翻炒几分钟，脆嫩爽口又开胃解腻的麻辣藕片就能出锅啦！ 这么美味的麻辣藕片是怎么做出来的呢？接下来就一起来看一下吧~
准备食材： 藕、葱姜蒜辣椒、花椒、豆瓣酱
第一步： 莲藕去皮，清洗干净后切成薄片，放入清水中浸泡以防变黑；姜蒜切片，葱切段，干辣椒剪成小段备用。
第二步： 锅中烧水，水开后下入莲藕片，大火焯烫2分钟后捞出控干水分。
第三步： 起锅热油，油热后爆香葱姜蒜末和花椒，倒入豆瓣酱炒香，接着加入干辣椒段一起炒出红油。
第四步： 把炒好的料汁倒进高压锅内，加入适量生抽、老抽、白糖和盐调味，再放3-4颗冰糖，盖上盖子炖15分钟。
第五步： 待锅中的汤汁收浓后，撒葱花点缀一下就可以出锅啦！这样一道美味又简单的香辣藕片就做好了！ 我用的是高压锅，所以时间比较短，用普通锅盖的话可能需要更长时间哦！
刚出锅的麻辣藕片红通通的，看上去就很诱人！ 夹起一片放嘴里咀嚼，香辣酥脆，回味还有丝丝甜甜的滋味，真的超级下饭！ 再配上一碗大米饭，瞬间扫光两碗米饭不是梦！ 你也可以尝试换成土豆或胡萝卜等蔬菜，一样很好吃！