地瓜芝士怎么做好吃？
用料 山药 250g 牛奶 60g 黄油 40g 白糖 10g 吉利丁片 10g 酸奶 80g 马苏里拉奶酪丝（莫扎克） 35g 炼乳 10g 鸡蛋 1个 低筋面粉 70g 玉米淀粉 20g
做法步骤 1.准备好所有的食材。 2.把黄油，糖，炼乳倒入碗中，用微波炉加热融化成液体状。
3.把蛋黄打入碗中，搅拌均匀；蛋白打成蛋液备用。
4.把过筛的面粉和玉米淀粉混合均匀加入蛋黄液中。
5.再把切好的山药段加入到上述材料中。
6.最后加入酸奶、奶油和食盐搅拌均匀。
7.烤盘上铺上一层油纸，把拌好的面糊放上去压平。
8.在表面用叉子戳一些小洞，方便烘烤时通气排除蒸气。
9.烤箱预热170度，放入中层上下火烤约40分钟至熟。
10.准备一碗热水，放入泡软的吉利丁片化开。
11.把马苏里拉奶酪先刨成丝再稍微剁一下，加入酸奶搅拌。
12.待蛋糕烤好冷却后，涂上酱料，撒上芝士丝，用刀切成合适的大小即可食用。
小贴士 做芝士蛋糕最好选择细砂糖，口感会更滑嫩。不喜欢太甜的可以把白砂糖换成蜂蜜或者糖浆。没有吉列丁片可以用QQ糖代替，但是效果会没有吉列丁片好。做好的芝士蛋糕要及时吃完，放置时间太长会变质。