神腿怎么做好吃？
神腿，就是酱烧猪蹄！ 做法非常简单，把猪蹄洗净，用冷水炖至酥烂（大约40分钟），捞起放凉后剥去外皮，再把切好的猪蹄块放进高压锅卤熟（40分钟后，关火让高压锅里的热气慢慢释放出来）。
最后一步，把卤好的猪蹄摆在盘子中间，周围用切成段的黄瓜装饰一下，再浇上红亮的酱汁，一盘色香味俱全的神腿就能上桌了。 很多人不喜欢吃猪蹄，主要是因为不会处理皮下的毛孔，这些硬硬的猪毛夹带着油脂的毛囊，看着就让人倒胃口。而处理皮毛的方法其实也很简单——用火柴点燃一根，对准有毛的地方猛烤，待毛孔收缩后再仔细清理，就可以将又烫又软的毛发全部清理掉啦。
当然，如果你不想自己动手，也可以买现成的加工好的猪蹄。但是自己做的猪蹄有一个好处，就是可以放得非常入味儿~比如这道神腿，在准备卤料的时候就要注意香料和酱油的比例，最好能让香料的味道进入肉里而不只是浮于表面，这样才能做到肥而不腻、咸香适口哦~