鸡膀根怎么做好吃？
首先，把翅尖的骨头去掉（我是不喜欢啃骨头的人所以直接把骨头剔掉），然后清洗一下备用。 这里我分了一下类，把鸡翅膀分成小份，这样会更方便入味和煎制。 如果有时间的话可以腌制一下，腌制的时间越长越入味，我家一般都是隔夜腌制的。把酱油、老抽、生抽、香醋、白砂糖和水按照比例调成酱汁，均匀地涂抹在鸡翅上，盖上盖子或者保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。
第二天，把油倒出来，放入八角、桂皮和干辣椒，小火炒出香味后倒入鸡翅，转大火，不断翻炒，等到鸡翅表面变得微微金黄，就可以加入开水了。 加开水的时候要注意，一定要一次性加足量，因为之后不会再加水了。如果水不够，就不断添加热水，直到没过所有食材为止。 然后开始调大火煮，这时候要时刻关注汤汁的变化，等到汤汁变浓稠，颜色变深的时候就差不多熟了，这时候可以盛出来了。
如果不喜欢吃太甜的口味，可以把白砂糖替换成冰糖，不过这样做出来的味道也不会很淡哦~ 我家小朋友每次都是把汁儿舔得干干净净。。。 所以我说这个做法简单好吃到爆！