干饭怎么炒最好吃？
1.准备食材。 俩鸡蛋，一块老豆腐，一根胡萝卜，一把葱花。
2.豆腐切小块，胡萝卜切丝，葱花切碎备用。
3.三个碗，分别打散鸡蛋、调酱和放佐料。 两勺生抽+一勺老抽+少许白糖+半勺子白胡椒粉+适量花椒粉（可不加）+三勺清水调成酱汁备用。 取一个大点的盆，放入切好的豆腐和胡萝卜丝，倒上酱汁，再撒入适量食盐和葱花拌匀，让食材充分吸收酱汁的味道。
4.另取一个锅，倒油烧热后，把拌好的食材一条一条的摆放在锅里煎制。 因为调过咸淡，此时不必再次放盐了！ 用小火慢慢煎，直到所有豆腐块变成漂亮的金黄色，就可以关火盛盘啦~ 小贴士： 1.一定要用小火煎制，火太大容易糊底。
2.调酱汁的时候，可以根据自己的喜好调节味道。喜欢酸辣的可以加点白醋或者米醋；加几滴白酒或者啤酒不仅可以去腥味还可以增香助熟呢~