@王守冰 的答案很好，我再补充一个我喜欢的做法吧！ 原料：老鸡、干草菇15-20克（鲜草菇更好）、生姜3-4片。 做法： （1）老鸡洗净砍件；生姜去皮切片；干草菇用清水稍浸泡后剪去菌柄。
（2）把全部食材放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸再改为文火慢熬2小时。
（3）调入适量食盐和生油便可。 这道汤品有健脾养胃、利水消肿的功效，适合湿热体质的人群食用。湿热体质的人容易口臭、口苦、口干，脾气比较大，容易长痘或者痤疮。
另外，用草菇炖鸡汤也是个不错的选择哦~
郑智优质答主草菇炖排骨
1、将新鲜排骨洗净，切成块，放在沸水锅中氽一下，捞起再用清水洗净。将鲜草菇，也放在沸水锅中焯一下，捞起，再用清水洗净。葱切成段，姜切成片。
2、取炖盅一只，将排骨和草菇放进炖盅，加入适量清水，再加入精盐、生姜，盖上盖，用中火炖至排骨熟烂加入胡椒粉、味精和葱段便可。
小诀窍：
制作提示
1、炖时最好用中火，这样更有利于营养成份的溶出和保持鲜味。
2、炖盅盖上一块纱布，以免灰尘掉进盅内。
草菇炖鸡汤
材料：干草菇8只（干货市场有卖或者去菜市场找找看有没有）、土鸡一只、生姜3大片、料酒、盐适量。
做法：
1、将干草菇放在凉水中泡发2小时以上（最好是提前一夜泡上），漂洗干净备用。土鸡洗净斩大块，用热水氽一下去血沫杂质等。
2、将鸡肉和草菇一同放入炖锅中，加入适量料酒和3片生姜，加凉水浸过鸡肉，盖上盖，大火烧开后转微火炖2小时以上。
3、炖好后，加适量盐调味即可，也可以根据自己的喜好加点枸杞。
小贴士：
1、干草菇的香味比鲜草菇更浓郁。
2、鸡汤不需加其它的佐料，会比较原汁原味。
