酥椒（也叫青花椒）和肉类是黄金搭档，和很多食材都配的很好吃！ 这次做的这道菜里，我用到了猪肉、虾仁和鸡蛋。鸡蛋液里加了一点葱花，这样炒出来的菜会更香~ 做法也很简单——先把肉、虾处理干净，切好备用；再切点葱丝或者葱花；接着把切好的肉用葱姜末、生抽、食盐、白糖腌制一会儿。
在锅里多放一点油，烧热以后把肉丝倒下去快速滑炒至变色，盛出待用。 另起锅，少油，先把辣椒放进去爆香，再把虾仁倒入炒熟，最后加入鸡蛋液跟蛋清部分炒熟，然后撒上葱花，就可以出锅啦！ 这样炒出来的菜，咸淡适中，微辣带麻，特别开胃下饭～用来拌米饭吃超级棒！ 我是在超市买的冰冻青花椒，很新鲜，味道很不错哈~~ 用新鲜的青花椒来做这道菜也非常好吃滴说~~~
冼哲天优质答主酥椒可以用于炒很多好吃的菜肴，以下是一些建议：
1. 酥椒炒肉：将酥椒和瘦肉切成丝，分别炒熟备用。然后将两者混合一起炒，加入一些葱姜蒜、盐、鸡精等调味，炒出美味的酥椒炒肉。
2. 酥椒炒鸡蛋：将鸡蛋打散炒至凝固，加入切好的酥椒，翻炒片刻后加入适量盐和鸡精调味，出锅前加入一些蒜末提升口感。
3. 酥椒炒豆腐：将豆腐切成小块，酥椒切成丝。先将豆腐炒至微黄，加入酥椒丝、葱姜蒜末，翻炒均匀，最后加入适量盐和酱油调味。
4. 酥椒炒鸡肉：将鸡肉切成丝，用酱油、料酒、淀粉腌制一下。炒酥椒至出香味，加入腌制好的鸡肉丝，翻炒至熟，最后加入葱花、盐和鸡精调味。
5. 酥椒炒鱿鱼：将鱿鱼切成丝，用料酒、姜丝腌制一下。炒酥椒至出香味，加入腌制好的鱿鱼丝，翻炒均匀，最后加入葱花、盐和鸡精调味。
6. 酥椒炒土豆丝：将土豆切成丝，炒酥椒至出香味，加入土豆丝翻炒均匀，加入适量盐、酱油、糖醋等调味，炒至土豆丝熟软。
总之，酥椒可以炒许多可口的菜肴，关键在于搭配好配料和调味。可以尝试丰富的菜谱，发挥想象，创造更多美味的酥椒炒佳肴。
