用牛奶煮菜有什么功效？
牛奶煮青菜，能保护胃粘膜细胞，还有修复胃粘膜撕裂的效能，对消化不良，胃炎、肠炎也有一定疗效。此外，牛奶中丰富的磷脂和维生素B，还有利于肝细胞的再生，对慢性肝炎、迁延性肝炎有一定疗效。如将150克鲜牛奶烧开，下入200克的菠菜，然后加入适量的食盐，煮熟后随时食用，更可以起到保护胃粘膜，强体魄的功效。 另外，将牛奶煮沸加入几滴香油，可以润燥通便。特别是年老体弱，经常便秘者，晚饭后代茶饮用，有明显通便效果。 中医专家提醒，凡是用牛奶烹调时，一定要选择新鲜优质牛奶，加水适量并用小火煮开3分钟即可，这样吃后，胃肠不容易产生不适或过敏现象，特别适合少年儿童食用。另外，服用治疗溃疡病的药物期间，最好换用其它烹调方式，以免发生不测。