东北酸白菜怎么做好吃？
酸菜肉丝粉条
1.准备好原料，酸菜丝、猪肉丝和龙口粉丝用温水泡发 2.锅烧热，放花生油，油温七八成热时，放入花椒、八角炒香后捞出不要；下入葱姜末爆香 3.下肉丝煸炒至变色 4.倒入料酒去腥 5.加入老抽翻炒均匀上色 6.加入适量的水烧开 7.转小火，下入粉条煮五分钟 8.下入酸菜丝再煮三分钟（喜欢软烂的菜可以多煮会儿）
9.出锅前撒些鸡精提鲜即可
【小提示】 做这一道菜的时候最好能准备一个砂锅或是一个炖锅，因为砂锅炖出来的菜味道会更加鲜美。
酸菜白肉
1.准备食材，酸菜洗净切片(一定要薄哦)、里脊肉切丝、姜蒜切末，干辣椒切段，葱切葱花备用; 2.热锅凉油，小火煸香姜末、蒜末、干辣椒段; 3.下入切好的猪肉丝大火翻炒; 4.肉丝微微变白色时烹入料酒; 5.加入一勺酱油翻炒均匀使肉丝完全上色; 6.加入适量开水，没过材料三分之二处，中火炖煮约十分钟; 7.将切好的酸菜放入锅中一同炖煮，待汤汁快收干时关火; 8.盛盘，撒上香葱粒点缀一下即可！
【小提示】 酸菜白肉的汤汁很美味哟！千万不要倒掉啦~可以拌饭或者拌着饭吃都特别好吃呢^^ 白肉要选猪五花肉，这样比较肥美；不喜欢吃肥肉的朋友可以用瘦肉代替哈~~ 酸菜本身含盐量就比较高了，所以这道菜不需要额外加盐噢^_^ 酸菜是北方人冬天储存大白菜的一种方法，腌制的酸菜味道更加浓郁，而且可以放置很久都不会坏掉呢！如果实在不放心的话可以在制作的过程中加入少许食盐以增加安全性噢~~~不过我觉得腌制过的酸菜本身就含有了一定的咸味，所以做菜的时候就不需要再加入额外的食用盐了呢！ 另外，如果家里没有砂锅的话也可以用普通的炒锅来替代，但是时间要稍微延长一些喔～～～