糖醋排骨的汁怎么调？
调料：油，盐，料酒，姜，陈醋，白糖，酱油，水
做法：
1、准备一块排骨，剁成段，不要剁得太碎。放水里浸泡一个小时，期间换两三次水。
2、把泡出来的血水倒去不要，排骨冲洗几遍，沥干水。
3、倒入适量的油，七成热放几片姜下去炝锅，倒入排骨下去翻炒至排骨焦黄出油。
4、倒入没过排骨的水，大火滚煮至水沸腾，把排骨捞上来不要汤，汤倒去不。
5、把排骨倒高压锅中压二十分钟。然后装盘放一边。
6、倒适量油进炒锅，放几个姜片爆香，加入适量的水，盐，酱油，料酒，糖，醋。（水适量就好，汤汁不要太多以免汤多过咸，排骨收汁后会出水）。然后放入已经煮熟的排骨下去煮一会，收汁。
7、美味的排骨就做好啦！
8、装盘即可享用。