螺丝炖什么好吃？
我吃过最好吃的螺丝，就是我妈烧的蒜泥螺丝！ 以前住在农村，河边有很多野生螺蛳（现在早就没了），夏夜，坐在门口，拿个网兜，捞一大堆回来。放点盐，煮熟了吃。那个鲜味啊，这辈子都忘不了。
后来搬到城里，很少有机会吃到田螺了。偶尔买一包，炒起来也没什么味道。直到有一次，我妈做了这道菜——把洗干净的螺丝用开水焯一遍，盛出；切好葱姜蒜，爆香，加入螺蛳和料酒、酱油、食盐等调味品，大火煮开后，小火慢慢焖一会，撒入葱花或者香菜，就能吃了。
那天的晚饭时间特别漫长……因为我爸妈就着这一盘菜，喝了二两多白酒。