鲜笋怎么烧了好吃？
油焖笋是浙菜中的名菜，属于浙菜系。此菜口感鲜嫩、味道清香。 主要食材有竹笋和酱油、料酒、白砂糖等调味料。
制作步骤 1.将竹笋洗净，切成薄片；
2.炒锅上火，放入植物油烧热，投入春笋片煸炒片刻；
3.烹入料酒、生抽、白糖，拌炒均匀后倒入适量清水，盖上锅盖，煮沸后改小火炖；
4.待汤汁收浓、口味适中时即可出锅装盘。
Tips：油焖的“焖”字有两读，一个读音mèn 是“闭”的意思，如“关门”、“闷罐”；另一个读音mǐn 是“慢”的意思，如“焖酒”、“焖炉”、“焖子”。这里应当读mèn 。