鸭血糕怎么做好吃？
食材清单： 鸭血（家养新鲜），红薯淀粉150克左右，盐 适量，生抽、老抽、辣椒酱 各一勺，胡椒粉少量，葱花 适量 烹饪步骤： 1. 鸭血的选用很重要！一定要选新鲜的。将鸭血洗干净，切成块状。（我买的是已经处理干净的鸭血，只需要冲洗干净即可。）
2. 准备一个盆，放入适量的盐，再倒入开水，用筷子搅拌至盐水融化。然后放入切好的鸭血，浸泡30分钟以上。经过这样处理的鸭血腥味基本上都消失了。
3. 在盆里铺上一层厚厚的红薯淀粉。因为接下来要过筛一遍，所以多放一些也没关系。把泡好的鸭血均匀地铺在上面。
4. 开火蒸制。大火烧开以后，调成小火慢慢蒸。大约需要15分钟左右。
5. 趁着蒸鸭血的时候，我们来调个酱汁。小碗里放入一勺生抽、一勺老抽、一勺辣椒酱、少量胡椒粉，调成酱汁备用。记得酱油和辣椒酱都是要用小火慢熬的，否则会发苦。 小贴士： 因为是蒸制的，所以调料不要放太多，咸度够就可以了。放多了口感就厚了，不好吃。 等到鸭血完全蒸熟后，关火让鸭血在锅里焖着。利用余热让它进一步熟透。同时可以让酱汁的味道融合得更好。 另外，很多人可能不知道，鸭血还可以用来打边炉（火锅）哦~
食材：鸭血、牛肝、猪腰、肥牛、鱼丸、炸腐竹、青菜等 做法：所有食物清洗干净，蔬菜类最好先焯一下水。然后全部放入锅中，加水没过食材，大火煮开后，转最小火，慢慢炖1小时左右就可以啦~ 等到汤汁变浓，可以加入胡椒粉提味，最后撒点鸡精或者香菜就可以吃啦～浓浓的料汁裹挟着嫩滑的食材，一口下去超级满足！