蛰头怎么拌好吃？
材料：蜇头（海蜇头）500g、香菜1颗 调料：香油、醋、酱油、胡椒粉、辣椒油、糖各适量
做法：将海蜇头洗干净，放入开水锅中焯一下，沥干水分后切成细丝；香菜去根后冲洗干净，沥干水分备用； 用凉白开泡发蜇头，直至变软，用清水冲洗干净，倒入适量香油、白醋、生抽、胡椒拌匀腌制片刻； 最后加入辣椒油、糖和香菜拌匀即可。
Tips：想要吃到脆爽的口感，一定要用凉水浸泡！而且时间不宜过长，大约2小时就好啦~如果感觉还是软绵绵的，就多搅拌几下哦~~ 这样一道简单快手又清凉开胃的凉拌蜇头就做好啦~拌饭好搭档～