宽粉条和什么炒好吃？
20块钱一斤的粉条，可是做一大桌菜！ 昨天买了20块钱的粉条，本来想着做个炸酱面解解馋，但做着做着就忍不住吃了两碗。 做法非常简单。
准备好食材：豆瓣酱、葱、姜、八角、桂皮、香叶、白糖
2. 锅里热油，放入豆瓣酱炒出红油。注意油温不要太高，不然会糊。
3. 倒入清水（水可以多一点），加入全部的香料。
4. 加入生抽、老抽、白糖调味。小火煮10分钟左右关火让酱料入味。
5. 锅内烧开水，把粉条煮熟后过凉水备用。这里说的粉条是那种比较粗的粉条，很嚼劲。如果用那种很细的薯粉就没有这种效果了。 6. 把切好的葱花和姜末放在碗中，倒入调好的酱汁，趁热用筷子搅拌搅匀。这步很重要，可以让最后成品更入味儿。
7. 最后把浸泡好的粉条沥干水分，倒进炒锅，开大火翻炒几下就可以盛盘了（千万别焖着，不然会粘锅）。 我觉得这个酱料的味道正好可以浸入到粉条里，如果味道淡的话可以再加点盐。 这一大盆菜，我一个人就吃光了……你们别羡慕，我也会留点给你们吃的……
卞岑优质答主白菜腐竹炒粉条是北方老百姓经常吃的一道家常菜。白菜含有丰富的粗纤维，能促进肠壁蠕动，抑制腹泻，促进水分大量排泄，从而利于降低血脂、预防动脉硬化等症状。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。此外，因为腐竹是由大豆蛋白加工制成，属于优质蛋白，其氨基酸组成与人体组织蛋白相似，所以易于人体消化吸收，其味道也格外鲜美。
原料：白菜、干腐竹、宽粉条、油、盐、鸡精粉、生抽、十三香粉、五香粉、蒜、干红辣椒、花椒。
做法：
1、干腐竹用热水泡发2小时以上，洗去上面的白霜后切段备用；宽粉条放入热水中泡发30分钟，待稍稍变软后，放入锅中煮熟捞出过凉备用；白菜切细丝，蒜切末备用；
2、炒锅倒油烧热，放入花椒爆香，再放入辣椒段和蒜末炒出香味，放入白菜丝大火快速翻炒，放入生抽、盐、五香粉，炒至白菜丝变软，再放入腐竹和煮熟的粉条翻炒均匀，加入少许清汤，淋入十三香粉和鸡精粉，翻炒至熟即可。
