如何煲鸭汤好吃？
用砂锅！ 首先，你要选择一只新鲜的鸭子（冷冻的也可以），洗干净砍成块。然后把鸭肉放进砂锅里，加入开水（一定要开水！这样才能让汤色清澈），然后小火慢炖2个小时。
2小时后加入食盐调味即可。这样出来一锅鲜香味美的鸭汤了~ 是不是很简单呢～我每次这么做，汤都很好喝啊。不过要注意几点：
1、不要用高压锅。因为压力会破坏鸭肉的营养成分。而且营养专家也说了，清炖的比爆炒的营养更好。
2、不要过早放盐。如果你提前放了盐，肉就不好熟了。
3、除了盐什么都不放。有的人喜欢在煮汤的时候放各种调料，其实这样做反而破坏了原本的味道。
4、冷水下锅。如果热水下锅，肉很容易黏锅。
5、开盖煮。有些人怕汤溢出来的话，可以锅盖留个缝隙。 因为一直是小火慢炖，所以汤汁不会溅出来～ 其实最简单的就是用高压锅压半小时，出来后调一下味就可以了。但是用高压锅会有味儿啊～ 我一般是用砂锅熬一个晚上，第二天早上打开盖子，那香气呀……
最棒的搭配是配上一碗白米饭，就着香气扑鼻的鸭汤吃下。幸福到飞起~~~ 我就是这么煲出一碗好鸭汤的～你也赶紧试一下吧~\(^o^)/~