炖小鸡的家常做法放吗？
炖鸡的做法
1、把光鸡的全身揉一遍，这样能更好的入味，把鸡头、鸡尖、鸡爪和鸡屁股切下不要，其它全部剁成4厘米左右的长短。
2、把葱和姜拍碎，切一些干辣椒，倒入适量料酒把鸡块拌匀腌15分钟左右，把腌出来的水倒掉不要。
3、倒入半袋内酯豆腐，拌匀，让每块鸡块都能粘上豆腐
4、把腌制好的鸡块放入高压锅，倒入开水，用开水煮过的鸡肉口感更嫩，然后倒入葱姜和干辣椒。
5、大火煮15分钟，放入枸杞，加盐，少许胡椒粉，拌匀后关火，装盘时，把汤一起倒进盘里。
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