蟹和蛋怎么做好吃？
蟹肉鸡蛋汤面 原料：梭子蟹、鸡蛋、挂面、生姜、料酒、辣椒（新鲜红辣椒或者剁椒）、胡椒粉、生粉 做法： 1、将螃蟹用清水冲洗干净，用牙刷刷干净外壳，姜切片，辣椒切小段； 2、将部分姜片放入小锅煮开水，加入少许料酒用来去腥；水开后放入挂面，煮熟后捞起备用； 3、另取一锅，倒入适量油烧热后，放入剩余姜片、辣椒爆香；接着放入清洗干净切好的蟹块，爆至变色后加入清水、生抽、白糖大火煮开； 4、加入胡椒粉和盐调味，再缓慢放入淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠；最后把炒好的酱汁淋在面上即可。 小贴士： 1.不喜欢食用姜的同学可以把姜片打碎放在水里浸泡，这样就能去除大部分的姜味了～
2.淀粉不要直接倒在锅里，会很难清洗。可以先倒进碗里，若还有多余的话，再用干净的抹布擦净锅底。
3.放调料的时候，为了调匀，可一边倒一边用筷子搅拌，这样能防止糊底。