荆芥配什么好吃？
作为一个土生土长的河北人，第一次知道荆芥这个植物，是被用来包饺子做馅儿的。记得小时候，每年夏天爸妈都会在家包饺子吃，那时候总是嫌它太难煮，吃起来太“劲道”，一点都不软糯。也不知道是不是这玩意儿，后来离开了老家，也再没有吃过这种饺子。 后来在超市看到有卖的，才恍然大悟，原来荆芥就是包饺子的那个家伙… 直到有一次，我突发奇想，用荆芥来炒鸡蛋！
1.把荆芥的叶子摘下来洗干净（杆留着包饺子）
2.大火烧开一锅水，把荆芥放进去焯一下，时间不要太长，变翠绿即可捞起过凉水备用
3.打三个鸡蛋搅散，放少许盐调匀
4.热锅凉油，倒入蛋液快速滑炒，待成型立即盛出
5.重起锅，倒入两勺剁辣椒和蒜茸爆香，放入荆芥叶疯狂翻炒，加入少许盐和生抽提味色，再将炒好的鸡蛋倒进去翻拌均匀就可以啦~
一道翠绿的炒蛋就出来啦~尝一口，辣辣的，香香的，软软的，感觉棒棒哒～从此爱上了这货 哈哈，后来才知道，这是湖北一带的美食，我的故乡在河北，却有一个如此南方的名字，也算是因“芥”结缘了吧。