大米炒饭怎么炒好吃？
2 准备好食材，米饭一碗、鸡蛋一个、葱花适量（其实应该放葱花的）、火腿肠一根。
3 把打散的鸡蛋液倒入碗中，撒入少许盐搅拌均匀。 4 锅里烧热后，倒入食用油，油温升高后转中火，然后把火关掉，放入切好的火腿肠丁翻炒片刻盛起备用。
5 重起锅，锅中不用放油，直接把米饭铺在锅底，用铲子压扁。 6 大火加热至水分完全蒸发干，看到米饭变成金黄酥脆的状态。 7 然后调至小火，慢慢把蛋浆浇在米饭上，要一边浇一边搅拌。这时会看到米饭膨胀起来，变得蓬松软糯。
8 等到蛋液快要收干了，加入炒好的火腿肠和葱花拌匀就可以出锅了。
9 最后可以配上一碗汤或清粥，完美！ 这样炒出来的饭粒颗颗晶莹剔透，而且松软可口，加上咸香四溢的蛋黄香味，吃上一口就让你难忘~