豆皮炒白菜怎么做好吃？
1、准备好所需材料，豆腐皮、白菜、辣椒等； 2、把买来的豆腐皮切成菱形块备用； 3、切好葱花和姜末备用； 4、锅中烧热油，放入花椒炸出香味，捞出不要；
5、放入葱姜爆香，然后加入切好的豆腐皮翻炒均匀； 6、再加入适量的生抽和老抽，以及白糖提味；
7、倒入切好的白菜翻炒均匀，大概需要炒制2分钟左右；
8、最后放入少量的盐调味，大火爆炒收汁即可。 一盘香喷喷的豆芽拌粉条就做好了。
小窍门
1、炒豆腐皮的时候油温一定要热，这样豆腐皮才能炒得蓬松柔软。
2、不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，用豆瓣酱来炒味道也非常棒。
我觉的还是放点醋好吃，因为我不喜欢直接加白醋的味道，所以我会放一点香醋。 首先把豆皮切成丝状，然后用水焯一遍水，再控干水分备用（这一步很重要）；
接下来我们开始烹饪啦！锅中倒油烧至六成热时放入葱花和姜炝锅，随后倒入切好的豆皮翻炒片刻后加入食盐、生抽、老抽、白糖调味即可出锅装盘咯~（注意酱油不要加太多哦不然会发酸的....)
ps：1个人食量可以不用那么多菜，比如我就喜欢吃比较少的菜，就只放了一勺植物油，如果像题主这么一大盘菜的话建议可以多放些植物油或者花生油之类味道清淡一些的食用油会更好哟～希望对你有帮助呢~么么哒
