黄瓜鸡蛋饼好吃吗？
这个真的很好吃啊，口感脆韧有嚼劲，味道清爽不油腻！ 食材准备： 一个鸡蛋、一根黄瓜（很嫩的那种）、50g面粉、3g盐、2g胡椒粉
步骤一： 把黄瓜擦成细丝，加少许盐腌制10分钟杀水
步骤二： 把鸡蛋打散在碗里，加入面粉、胡椒粉和盐搅拌成糊状
步骤三： 锅内油热后，舀一勺面糊倒进去摊个薄饼（最好用不沾锅）
步骤四： 翻面烙熟就可以了（不要烙太久，会老，不劲道） 做好了之后可以配着酸奶一起吃，味道更好~ 自己做的比较健康，也没有添加剂啥的，放心吃就好啦～
钭芷烜优质答主首先在和面的时候要用热水和面，这样烙出来的饼比较暄腾软和，而用冷水和的面饼比较劲道没那么暄。先把烫好的面饧上一会，期间准备烙饼所用的馅料，有鸡蛋、黄瓜。
把鸡蛋磕入大一点的碗中，加入比炒菜少一点的盐打散，平底锅中放和平时炒菜差不多的油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，转小火慢慢煎，煎的时候边煎边轻轻的推动鸡蛋液，这样鸡蛋能更均匀的受热，能煎的更均匀，把鸡蛋煎成鸡蛋饼后铲成小块备用。
接着把去皮洗干净的黄瓜用厨师机剁碎，不喜欢用厨师机剁菜的也可以剁馅机，或者直接用菜刀剁，把剁好的黄瓜碎用手挤去多余的水分，然后放入鸡蛋块中，加入比平时炒菜少一点的盐拌匀，面饧好了放在案板上揉好按扁，再用干面包上擀成皮，包上馅料，和包包子一样收口包好。
两手使劲按扁，再按两面撒上一层玉米面，平底锅烧热放一点点油，把饼放入锅中，把两面都烙至金黄即可。
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