韮菜凉菜怎么做好吃？
我是北方人，我们那的韭菜盒子是发面的，特别好吃。我记得我小时候，我妈用韭菜包饺子、馅儿饼、炒鸡蛋，用韭菜做汤，还能用韭菜跟鸡蛋一起蒸鸡蛋糕…… 后来到了新疆，我发现这里的韭菜都是腌制的，而且吃法很单一——包饺子。虽然也好吃，但终究不如我的家乡。 前几天家里买了些香椿，吃不了，就放在冰箱里冷冻起来。今天拿出来做了个凉拌香椿，味道好极了！ 准备一些嫩香椿芽（老椿芽的味道太浓郁了），用淡盐水浸泡20分钟以上，然后多清洗几遍，控净水备用。 大蒜拍碎切末，加入少许盐拌匀，腌制15分钟左右。
把泡好的香椿和腌好的大蒜放在一起，加少许生抽酱油、香醋、白糖拌匀，最后滴几滴香油即可食用。这道菜酸甜咸香，口感清爽，非常开胃。 我还做过炸香椿，也是非常好吃的。 如果喜欢吃辣的，还可以加辣椒油、香菜拌着吃，更是过瘾！